Quer surpreender na cozinha com um petisco irresistível? Esses bolinhos de batata recheados com carne moída são perfeitos para qualquer ocasião! Crocantes por fora, macios por dentro e com um recheio suculento, eles são fáceis de preparar e uma verdadeira explosão de sabor. Ideal para servir como entrada ou lanche, essa receita vai conquistar todo mundo!
Bolinho de Batata com Carne Moída
Instruções
Ingredientes:
Para a massa:
- 500 g de batatas (aproximadamente 4 unidades médias)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de amido de milho ou farinha de trigo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para o recheio:
- 300 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Para empanar:
- 1 ovo batido
- Farinha de rosca para empanar
Para fritar:
- Óleo suficiente para imersão
Modo de Preparo:
1. Prepare a massa:
- Descasque as batatas e corte em pedaços grandes. Cozinhe-as em água com sal até ficarem bem macias.
- Escorra as batatas e amasse bem até formar um purê.
- Adicione a manteiga, o amido de milho (ou farinha) e misture bem até formar uma massa homogênea. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve e deixe esfriar.
2. Prepare o recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo bem, até que ela esteja completamente cozida e sem líquido.
- Tempere com sal, pimenta e salsinha. Deixe esfriar.
3. Monte os bolinhos:
- Pegue uma porção da massa de batata (cerca de 1 colher de sopa cheia) e abra na palma da mão, formando um disco.
- Coloque um pouco do recheio de carne no centro e feche, modelando o bolinho em formato de esfera. Certifique-se de que o recheio está bem coberto pela massa.
- Repita até terminar toda a massa e o recheio.
4. Empane:
- Passe cada bolinho no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, cobrindo bem.
5. Frite:
- Aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira até atingir a temperatura ideal para fritura (cerca de 180°C).
- Frite os bolinhos aos poucos, virando para dourar uniformemente. Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.
Dica Extra:
- Se preferir, os bolinhos podem ser assados ou preparados na air fryer. Nesse caso, pincele-os com azeite antes de levar ao forno ou air fryer.
