Este pavê de bolacha maizena com cobertura de ganache é a combinação perfeita de simplicidade e sabor. Com camadas de creme branco suave e a crocância das bolachas, ele é finalizado com uma ganache cremosa de chocolate, trazendo um toque especial ao doce tradicional. A receita é fácil de fazer, ideal para quem busca uma sobremesa prática e deliciosa para qualquer ocasião. Além disso, você pode personalizar com frutas ou decorar com raspas de chocolate para deixar o pavê ainda mais irresistível. Prepare-se para agradar toda a família com esse clássico que nunca sai de moda!
Pavê de Bolacha Maizena
Ingredientes
- 1 pacote de bolacha maizena (200g)
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite (400g)
- 500 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 200g de chocolate meio amargo ou ao leite
- 100g de creme de leite (para a ganache)
- Raspas de chocolate para decorar (opcional)
Instruções
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Creme branco:
- Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite e adicione o leite condensado.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do fogo e adicione uma caixa de creme de leite, misturando bem. Reserve.
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Ganache de chocolate:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo entre cada intervalo).
- Depois de derretido, misture os 100g de creme de leite até obter uma ganache lisa e brilhante.
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Montagem:
- Em um recipiente de vidro, faça uma camada de creme branco no fundo.
- Molhe as bolachas maizena no leite (sem encharcar) e disponha sobre o creme.
- Adicione mais uma camada de creme branco sobre as bolachas.
- Repita as camadas até finalizar com o creme branco.
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Cobertura com ganache:
- Cubra o pavê com a ganache de chocolate, espalhando de maneira uniforme.
- Decore com raspas de chocolate ou bolachas trituradas, se desejar.
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Finalização:
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
