Se você está buscando um petisco crocante e fácil de fazer, o biscoito de polvilho frito é a escolha perfeita. Com ingredientes simples e uma preparação rápida, essa delícia mineira combina perfeitamente com um café fresquinho ou como lanche para qualquer hora do dia. Aprenda agora a fazer esse biscoito irresistível e surpreenda a todos com seu sabor único!
Biscoito de Polvilho
Ingredientes
- 500g de polvilho azedo
- 2 ovos
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de sal
- Óleo para fritar
Instruções
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Preparando o Polvilho:
- Coloque o polvilho azedo em uma tigela grande e misture o sal.
- Em uma panela pequena, aqueça a água e o óleo até começar a borbulhar.
- Despeje essa mistura sobre o polvilho, mexendo vigorosamente com uma colher de pau. A massa ficará com uma textura granulada. Deixe descansar por alguns minutos até esfriar levemente.
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Incorporando os Ovos:
- Adicione os ovos à massa e amasse bem com as mãos, até que a mistura fique uniforme e lisa. A consistência deve ser maleável. Se a massa estiver muito firme, adicione uma pequena quantidade de água. Caso esteja muito mole, adicione um pouco mais de polvilho.
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Modelando os Biscoitos:
- Pegue porções da massa e modele no formato de sua preferência: bolinhas, palitos ou rosquinhas. Se preferir, use um saco de confeitar para formar tiras mais finas e precisas.
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Fritura:
- Aqueça óleo suficiente em uma panela funda, mantendo a temperatura média-alta (aproximadamente 180°C).
- Frite os biscoitos aos poucos para que não grudem entre si, virando-os para garantir que dourem por igual.
- Assim que estiverem dourados, retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
