Nada como uma refeição caseira cheia de sabor e conforto! Estas almôndegas gratinadas com purê de batatas combinam a suculência da carne com a cremosidade do purê e o toque irresistível do queijo derretido. Uma receita simples, perfeita para um almoço especial ou um jantar em família. Fácil de preparar e deliciosa em cada garfada!
Almôndegas Gratinadas com Purê de Batatas
Instruções
Ingredientes:
Para as almôndegas:
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola pequena ralada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 fio de óleo (para dourar)
Para o molho:
- 1 lata de molho de tomate (ou 2 xícaras de molho caseiro)
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de açúcar (opcional, para reduzir a acidez)
- 1 colher de chá de orégano
- Sal a gosto
Para o purê de batatas:
- 4 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite ou requeijão
- Sal a gosto
Para gratinar:
- 150g de queijo muçarela ralado
Modo de Preparo:
1. Prepare as almôndegas:
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes das almôndegas até obter uma massa homogênea.
- Modele bolinhas médias e reserve.
- Aqueça um fio de óleo em uma frigideira e doure as almôndegas de todos os lados. Não precisa cozinhar completamente, pois irão ao forno.
2. Prepare o molho:
- Na mesma frigideira, adicione o molho de tomate, a água, o açúcar, o orégano e ajuste o sal.
- Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos e reserve.
3. Faça o purê de batatas:
- Em uma panela, derreta a manteiga, adicione as batatas amassadas e o leite (ou requeijão).
- Misture bem até ficar cremoso e tempere com sal a gosto.
4. Montagem e gratinado:
- Em um refratário, espalhe o purê de batatas no fundo.
- Distribua as almôndegas por cima e cubra com o molho.
- Finalize com a muçarela ralada.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até o queijo gratinar.
