A chipa é um clássico da culinária paraguaia que conquistou os brasileiros, especialmente no sul do país. Com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, ela é perfeita para acompanhar um café fresquinho. Fácil de preparar, essa receita utiliza poucos ingredientes e destaca o sabor irresistível do queijo. Aprenda como fazer a chipa tradicional em casa e surpreenda sua família com essa delícia!
Chipa
Ingredientes
- 500 g de polvilho doce
- 250 g de queijo meia cura ralado (ou parmesão, se preferir)
- 3 ovos
- 100 g de manteiga ou margarina
- 100 ml de leite
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto, dependendo do sal do queijo)
Instruções
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Misture os ingredientes secos:
- Em uma tigela grande, adicione o polvilho doce, o queijo ralado e o sal. Misture bem.
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Adicione os ingredientes líquidos:
- Acrescente os ovos e a manteiga. Misture até começar a formar uma massa homogênea.
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Finalize a massa:
- Aos poucos, adicione o leite, sovando a massa até ela ficar lisa e que não grude nas mãos. Se necessário, ajuste a quantidade de leite ou polvilho.
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Modele as chipas:
- Pegue pequenas porções de massa e faça rolinhos. Dobre cada rolinho em formato de meia-lua ou ferradura.
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Asse as chipas:
- Coloque as chipas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Deixe espaço entre elas, pois crescem durante o assamento.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem levemente douradas.
Dica:
- Para uma chipa ainda mais saborosa, misture dois tipos de queijos no preparo (meia cura e parmesão, por exemplo).
