A queijadinha é um doce clássico, perfeito para quem ama a combinação de coco com queijo. Fácil de preparar e com poucos ingredientes, essa receita traz o equilíbrio ideal entre o doce e o salgado, resultando em um sabor único e irresistível. Seja para um lanche rápido ou para adoçar momentos especiais, essas queijadinhas prometem agradar a todos!
Queijadinha
Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado
- 2 gemas peneiradas
- 1 xícara de coco ralado
- 3 colheres de queijo ralado (use queijo parmesão ou queijo de minas, conforme sua preferência)
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma para muffins ou forminhas de silicone com margarina, ou forre com forminhas de papel.
- Em uma tigela, misture o leite condensado, as gemas peneiradas e o queijo ralado, mexendo até que estejam bem incorporados.
- Adicione o coco ralado e misture novamente até obter uma massa homogênea.
- Distribua a mistura nas forminhas, preenchendo até 2/3 da capacidade, pois as queijadinhas crescerão ligeiramente no forno.
- Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos, até que fiquem douradas e firmes. Observe o tempo, que pode variar conforme o tamanho das forminhas e a potência do forno.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Sirva as queijadinhas levemente mornas ou em temperatura ambiente – ambas as opções são deliciosas!
