Descubra como preparar um delicioso nhoque de batata, perfeito para qualquer ocasião. Essa receita simples e prática traz a leveza do nhoque caseiro com um toque artesanal que encanta no sabor. Ideal para surpreender a família com uma refeição feita com carinho. Vamos aprender a fazer?
Nhoque de Batata
Ingredientes
- 500g de batatas (inglesas) descascadas
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente, pode variar)
- 1 pacote (50g) de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de sal
Instruções
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Cozinhe as batatas:
- Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios.
- Coloque em uma panela com água e cozinhe até ficarem bem macias. Teste com um garfo.
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Prepare a massa:
- Escorra bem as batatas e amasse-as ainda quentes até formar um purê liso.
- Deixe o purê esfriar por alguns minutos.
- Adicione o sal, o ovo e o queijo parmesão ralado, misturando bem.
- Acrescente a farinha aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos. Evite colocar muita farinha para que o nhoque fique leve.
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Modele o nhoque:
- Polvilhe farinha em uma superfície limpa.
- Pegue pequenas porções da massa e enrole formando tiras compridas com cerca de 2 cm de diâmetro.
- Corte as tiras em pedaços pequenos (formato de nhoque).
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Cozinhe o nhoque:
- Ferva uma panela com água e adicione uma pitada de sal.
- Coloque os nhoques na água fervente em pequenas porções.
- Quando os nhoques subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e reserve.
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Sirva com o molho de sua preferência:
- O queijo parmesão na massa dá um toque especial e combina muito bem com molho de tomate, molho branco ou manteiga derretida com ervas.
