A Torta de Limão com Merengue é uma sobremesa clássica que combina o azedinho do limão com a doçura equilibrada do merengue, criando uma explosão de sabores. Simples de preparar, ela é perfeita para impressionar em almoços de família ou reuniões especiais. Com uma base crocante de biscoito, um creme suave e um topo dourado de merengue, essa receita é garantia de sucesso. Além de deliciosa, sua apresentação é irresistível. Confira o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!
Torta de Limão com Merengue
Instruções
Ingredientes
Para a massa:
- 200 g de biscoito maisena (ou maria)
- 100 g de manteiga (derretida)
Para o creme de limão:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1/2 xícara de suco de limão (aproximadamente 3 limões)
- Raspas de 1 limão (opcional)
Para o merengue:
- 3 claras de ovo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de suco de limão
Modo de Preparo
Massa:
- Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina.
- Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro) com essa mistura, pressionando bem.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Reserve e deixe esfriar.
Creme de Limão:
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão.
- Mexa até obter um creme homogêneo e consistente.
- Adicione as raspas de limão, se desejar, e despeje o creme sobre a massa já assada e fria. Reserve.
Merengue:
- Em uma panela pequena, aqueça o açúcar com 2 colheres de sopa de água até formar uma calda em ponto de fio (cerca de 115°C). Reserve.
- Bata as claras em neve na batedeira até formar picos firmes.
- Com a batedeira ligada, despeje a calda quente em fio sobre as claras, sem parar de bater.
- Adicione o suco de limão e bata até o merengue esfriar e ficar brilhante.
Montagem:
- Espalhe o merengue sobre o creme de limão, criando picos com uma colher ou espátula.
- Se quiser, use um maçarico para dourar o merengue. Caso não tenha maçarico, leve a torta ao forno bem quente (apenas com a função grill) por 2 a 3 minutos para dourar o merengue.
Finalização:
- Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Decore com raspas de limão na hora de servir, se desejar.
Equipamentos utilizados:
