O Arroz à Grega Natalino é um clássico que traz cores, sabores e um toque de sofisticação à sua ceia de Natal. Fácil de preparar, ele combina legumes frescos, uvas-passas e crocância das castanhas, criando um prato que encanta tanto os olhos quanto o paladar. Servido em uma bela travessa, ele é perfeito para complementar carnes assadas ou ser apreciado como uma opção vegetariana. Esta receita é a escolha ideal para deixar a sua mesa festiva ainda mais especial!
Arroz à Grega
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco (lavado e escorrido)
- 4 xícaras de água quente
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola média (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 cenoura média (cortada em cubinhos)
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 lata de milho verde
- 1/2 xícara de pimentão vermelho (cortado em cubinhos)
- 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
- 1/4 de xícara de castanhas ou nozes picadas (opcional, para dar um toque especial natalino)
- 2 colheres de sopa de salsinha ou cebolinha (picadas)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga (para finalizar)
Instruções
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Prepare o arroz:
- Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Adicione o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo bem para que os grãos fiquem envolvidos.
- Acrescente a água quente, tempere com sal e deixe cozinhar em fogo baixo até a água secar e o arroz ficar macio. Reserve.
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Prepare os legumes e misture:
- Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cenoura por 3 minutos.
- Adicione as ervilhas, o milho, o pimentão e refogue por mais 2 minutos.
- Acrescente as uvas-passas, as castanhas ou nozes (se usar) e mexa delicadamente.
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Finalize o prato:
- Misture o arroz cozido com os legumes refogados.
- Ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino a gosto.
- Finalize com salsinha ou cebolinha picada.
Equipamentos utilizados:
