Nada como uma carne de panela bem macia, cozida lentamente em um molho encorpado e cheio de sabor! Essa receita simples é perfeita para um almoço caseiro, com aquele aroma irresistível que toma conta da cozinha. Feita na panela de pressão, a carne desmancha na boca e o molho fica rico e aveludado. Fácil de preparar e deliciosa, é aquele prato que traz conforto e tradição à mesa!
Carne de Panela com Molho
Ingredientes
- 1 kg de carne para panela (acém, músculo ou paleta) cortada em pedaços grandes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados (ou 1/2 lata de tomate pelado)
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 2 folhas de louro
- 1 colher (chá) de páprica doce (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de água quente
- Salsinha picada para finalizar
Instruções
- Aqueça o óleo em uma panela de pressão e sele os pedaços de carne até dourarem bem.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente os tomates picados, o extrato de tomate e misture bem.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e adicione as folhas de louro.
- Despeje a água quente, tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 30 minutos em fogo médio.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Se o molho estiver muito líquido, deixe ferver por alguns minutos sem tampa até engrossar.
- Finalize com salsinha picada e sirva com arroz e purê de batata.
