Esta receita de Frango Assado com Batatas é uma opção prática e deliciosa para a ceia de Natal. Com temperos simples e ingredientes acessíveis, o frango fica dourado e suculento, enquanto as batatas assadas ganham sabor e maciez. Uma combinação perfeita para reunir a família e celebrar com um prato saboroso e fácil de preparar.
Frango Assado com Batatas
Ingredientes
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- 8 batatas médias descascadas e cortadas ao meio
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de mostarda (opcional)
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ramo de alecrim (ou tomilho)
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 1 xícara de caldo de galinha (pode ser de cubo)
- 1/2 xícara de vinho branco (opcional)
Instruções
-
Preparar o Frango:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Lave o frango e retire o excesso de gordura.
- Faça cortes leves nas coxas e peito do frango para que os temperos penetrem melhor.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite, alho picado, suco de limão, mostarda, páprica, sal e pimenta-do-reino. Passe essa mistura em todo o frango, massageando bem para que o tempero seja absorvido. Coloque o ramo de alecrim dentro da cavidade do frango.
-
Preparar as Batatas:
- Em uma tigela, tempere as batatas com sal, pimenta e um fio de azeite.
- Disponha as batatas em uma assadeira, formando uma camada.
-
Assar o Frango:
- Coloque o frango sobre as batatas, com a peito virado para cima.
- Adicione as rodelas de cebola ao redor do frango e despeje o caldo de galinha e o vinho branco (se for usar) na assadeira.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio, vire o frango para dourar melhor e asse por mais 30-40 minutos, ou até o frango e as batatas estarem bem dourados e cozidos. Se necessário, regue o frango com o líquido da assadeira durante o processo.
-
Finalização:
- Retire o frango do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Sirva com as batatas assadas ao lado.
Equipamentos utilizados:
