A geleia de pimenta é uma opção deliciosa e versátil para quem gosta de unir o doce com um toque picante. Ela fica perfeita para acompanhar queijos, pães e até carnes, trazendo um sabor marcante e um visual vibrante à mesa. Essa receita é fácil de fazer e leva poucos ingredientes, incluindo pimentas dedo-de-moça e maçã, que ajudam a dar a consistência ideal. O preparo é rápido, e o resultado é uma geleia caseira, cheia de sabor e com a textura perfeita para surpreender no café da manhã ou em uma reunião com amigos.
Geleia de Pimenta Caseira
Ingredientes
- 5 pimentas dedo-de-moça sem sementes e picadas
- 1 maçã ralada (ajuda a dar consistência)
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de vinagre de maçã ou de vinho branco
Instruções
- Prepare a pimenta: Retire as sementes das pimentas para reduzir o ardor, deixando algumas, se quiser um toque mais picante. Pique-as bem fininho.
- Cozinhe a mistura: Em uma panela, adicione as pimentas picadas, a maçã ralada, o açúcar, a água e o vinagre.
- Ferva: Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver completamente. Depois, aumente o fogo e deixe ferver.
- Reduza o fogo: Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente, até a mistura engrossar e adquirir uma textura de geleia.
- Teste o ponto: Para verificar se a geleia está no ponto, coloque um pouco em um prato e deixe esfriar. Ao passar o dedo, deve formar um caminho.
- Armazene: Após esfriar um pouco, transfira para potes de vidro esterilizados e mantenha na geladeira.
Dicas
- Sirva com queijos e pães para um toque especial!
- Esta geleia pode durar até duas semanas na geladeira se bem armazenada em recipiente fechado.
