Este bolinho de aipim com bacon e queijo muçarela é perfeito para quem busca um petisco crocante por fora e cremoso por dentro. Fácil de preparar e delicioso, ele combina o sabor marcante do bacon com o toque suave da mandioca e o queijo derretido. Ideal para servir em encontros ou como acompanhamento de refeições, esse bolinho vai agradar a todos!
Bolinho de Aipim
Instruções
Ingredientes:
- 500g de aipim (macaxeira/mandioca) cozido e amassado
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 200g de bacon picado e frito
- 3 colheres de sopa de cheiro verde picado
- Sal a gosto
- 100g de queijo muçarela cortado em cubos pequenos
- Para empanar:
- 1 ovo batido
- 2 xícaras de chá de farinha panko ou farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
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Prepare a massa:
- Cozinhe o aipim até ficar bem macio e amasse até formar uma massa lisa e homogênea.
- Em uma tigela, misture o aipim amassado com a farinha de trigo, o bacon frito, o cheiro verde e o sal. Mexa bem até que a massa esteja consistente e fácil de modelar.
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Forme as bolinhas:
- Pegue pequenas porções da massa (cerca de uma colher de sopa), modele com as mãos em formato de bolinhas.
- Faça um buraco no meio de cada bolinha e coloque um cubo de queijo muçarela.
- Feche cuidadosamente a massa em volta do queijo e molde novamente para garantir que as bolinhas fiquem bem fechadas e redondas.
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Empanar:
- Passe cada bolinha no ovo batido e depois na farinha panko ou de rosca, cobrindo todas as partes.
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Fritura:
- Aqueça o óleo em uma panela funda e, quando estiver quente (aproximadamente 180°C), frite as bolinhas até que fiquem douradas e crocantes.
- Retire e escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
