Que tal preparar um clássico da culinária árabe de forma simples e deliciosa? O kibe frito é uma combinação perfeita de carne moída temperada e trigo, com um toque especial de hortelã que traz frescor ao prato. Crocante por fora e macio por dentro, é uma opção irresistível para petiscos, festas ou até como prato principal. Com poucos ingredientes e um preparo fácil, você vai surpreender a todos!
Kibe
Ingredientes
- 500 g de carne moída
- 500 g de trigo para kibe
- 1 litro de água
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 ramos de hortelã picados
- Óleo para fritar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções
- Ferva 1 litro de água.
- Coloque o trigo para kibe em uma tigela grande e despeje a água fervente aos poucos, cobrindo o trigo. Deixe hidratar por 2 horas.
- Após esse período, o trigo terá absorvido toda a água. Caso necessário, escorra o excesso apertando o trigo com as mãos ou um pano limpo.
- Adicione à tigela o trigo hidratado, a carne moída, a cebola, o alho e a hortelã picada.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Molde os kibes no formato tradicional: alongados, com as pontas afinadas e o centro mais grosso. Certifique-se de apertar bem para evitar que desmanchem durante a fritura.
- Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir a temperatura ideal para fritar (aproximadamente 180°C).
- Frite os kibes aos poucos, até ficarem dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
- Sirva ainda quente e aproveite!
Equipamentos Utilizados
