Nada como um bom peixe empanado para deixar a refeição especial, seja no almoço ou no jantar. Crocante por fora, macio por dentro e com aquele sabor caseiro que agrada a todos. Esta receita é simples de preparar, prática e pode ser feita tanto frita quanto na air fryer. O tempero leve e o empanado crocante garantem um prato irresistível. Acompanhe o passo a passo e surpreenda com essa delícia!
Peixe Empanado
Ingredientes
- 500g de filés de peixe (merluza, tilápia ou pescada)
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca (ou panko, para maior crocância)
- Óleo para fritar (ou azeite para assar na air fryer, opcional)
Instruções
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Preparar os filés:
- Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para absorver os sabores.
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Empanar:
- Em um prato, coloque a farinha de trigo.
- Em outro recipiente, bata os ovos até ficarem homogêneos.
- Em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca ou panko.
- Passe cada filé na farinha de trigo, depois nos ovos batidos, e por último na farinha de rosca, pressionando levemente para que o empanado grude bem.
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Fritar ou assar:
- Fritar: Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Frite os filés até dourarem dos dois lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Escorra em papel toalha.
- Air fryer (opcional): Pré-aqueça a air fryer a 200°C. Disponha os filés empanados na cesta e pincele com azeite. Asse por 10-12 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem e ficarem crocantes.
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Servir:
- Sirva o peixe empanado acompanhado de arroz, purê de batatas ou salada. Um molho tártaro ou de limão combina perfeitamente!
