Name: Caldo de Kenga
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de peito de frango desfiado; 200g de bacon em cubosv; 2 colheres de sopa de óleo; 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho amassados; 2 tomates picados sem sementes; 1 pimentão verde picado; 1 lata de milho verde; 1 colher de chá de açafrão; 1 colher de chá de cominho em pó; 500g de mandioca cozida e cortada em pedaços; 1 litro de água ou caldo de frango; 1 colher de sopa de coentro picado (ou salsinha, se preferir); Sal e pimenta-do-reino a gosto

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