A torta de limão é uma das sobremesas mais amadas, combinando a crocância da base de bolacha, o frescor do limão e a cremosidade do recheio, finalizada com um merengue dourado e suave. Além de ser deliciosa, ela é simples de fazer, perfeita para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia. Nesta receita, você aprenderá o passo a passo para preparar uma torta de limão com o equilíbrio ideal entre doçura e acidez. O resultado é uma sobremesa que encanta o paladar e conquista todos à mesa, seja em almoços de família ou eventos com amigos!
Torta de Limão
Ingredientes
- 200g de bolacha maisena
- 100g de manteiga derretida
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Suco de 3 limões
- Raspas de 1 limão
- 3 claras de ovo
- 3 colheres de sopa de açúcar
Instruções
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Preparo da massa:
- Triture as bolachas maisena no liquidificador ou processador até virar uma farofa fina.
- Misture a farofa de bolacha com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa e pressione bem para compactar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até a massa começar a dourar levemente. Reserve.
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Preparo do recheio:
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter um creme homogêneo.
- Adicione as raspas de limão e misture mais um pouco.
- Despeje o recheio sobre a massa já assada e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
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Preparo da cobertura (merengue):
- Bata as claras em neve até formarem picos suaves.
- Aos poucos, adicione o açúcar e continue batendo até obter um merengue firme e brilhante.
- Cubra a torta com o merengue e faça picos com uma colher para dar um visual bonito.
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Finalização:
- Se desejar, leve a torta ao forno preaquecido a 200°C por 5 minutos, apenas para dourar o merengue.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
