Como Preparar Sunomono: A Salada Japonesa que Todos Amam
O Sunomono é uma salada tradicional japonesa feita com pepino e molho agridoce, perfeita para quem busca uma opção leve e refrescante.
RECEITAS
Ingredientes:
– 2 pepinos japoneses– 2 colheres de sopa de sal– 1/2 xícara de vinagre de arroz– 2 colheres de sopa de açúcar– 1 colher de chá de gergelim torrado (opcional)– 1 pitada de sal (para temperar)– 1 colher de sopa de molho shoyu (opcional)
Coloque as fatias de pepino em uma tigela e adicione as 2 colheres de sopa de sal. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos. Isso ajuda a desidratar o pepino e deixá-lo mais crocante.
Após os 30 minutos, enxágue bem as fatias de pepino em água corrente para retirar o excesso de sal. Aperte levemente para remover o excesso de água e reserve.
Em uma panela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e uma pitada de sal. Aqueça em fogo baixo, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente. Não é necessário ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que o pepino absorva bem o sabor do molho. Antes de servir, polvilhe o gergelim torrado por cima e adicione o shoyu se preferir.