Picanha no Forno com Manteiga: O Segredo para um Almoço Especial

A picanha assada no forno com manteiga é uma receita prática e deliciosa que traz suculência e sabor intensos, perfeita para um almoço especial.

RECEITAS

Ingredientes:

– 1 peça de picanha (aproximadamente 1 kg) – 4 colheres de sopa de manteiga – 4 dentes de alho picados – Sal grosso a gosto – Pimenta-do-reino moída a gosto – Ramos de alecrim (opcional)

Preparo da manteiga temperada:

Em um recipiente, misture a manteiga com o alho picado, a pimenta-do-reino e, se desejar, os ramos de alecrim. Reserve.

Preparando a picanha:

– Faça cortes superficiais em formato de losangos na capa de gordura da picanha. Isso ajuda a manteiga e os temperos a penetrarem melhor na carne. – Tempere toda a peça com sal grosso, espalhando bem por todos os lados.

Aplicando a manteiga:

Com as mãos ou uma colher, cubra a picanha com a manteiga temperada, garantindo que a mistura fique bem distribuída, principalmente sobre a capa de gordura.

Assando a picanha:

– Coloque a picanha em uma assadeira com a capa de gordura voltada para cima.

Assando a picanha:

Leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 20 minutos para dourar a parte superior.

Assando a picanha:

Reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 30 a 40 minutos, dependendo do ponto desejado (mal passada, ao ponto ou bem passada).

Assando a picanha:

Durante o assado, regue a picanha com a manteiga derretida que se acumula na assadeira para mantê-la suculenta.

Descanso e corte:

Retire a picanha do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Isso ajuda a redistribuir os sucos da carne.

Produção: Receitas Já